Bolo Cenoura com cobertura queijo;)))

 

Bom dia

 

 

Continuando com a inspiração americana...deixo aqui a receita do carrot cake com cream cheese frosting...bolo de cenoura com cobertura de queijo creme.

 

 

Ingredientes:

 

4 Ovos

180 gr de açucar escuro

1/2 pacote de fermento pó

125gr de amêndoa moída

1 colher café gengibre em pó ...(comprei no lidl numa ação qualquer)

1 colher café de canela em pó

50 gr de manteiga derretida

300 gr de cenoura

50 gr de nozes semi trituradas

 

Para a cobertura:

 

2 pacote de creme queijo..tipo filadelfia ou quark do lidl 

80 gr de açucar em pó...icing sugar

sumo de 1 limão

 

 

Preparação:

 

 

Ralar a cenoura e picar as nozes.

 



 

 

Pre aquecer o orno a 180º.

 

Bater os ovos com o açucar até a mistura branquear. Juntar a farinha, fermento, amêndoa em pó e especiarias. Misturar bem para depois incorporar a manteiga ja derretida, as cenouras e nozes.

 



Colocar a massa numa forma previamente untada e farinhada.
Deixar 35 à 45 minutos..ir vendo e fazer o teste da faca.

Assim que tiver cozido...deixar arrefecer.

Preparar a cobertura.
Misturar as duas embalagens de queijo creme com o açucar e sumo de limão. Colocar uns 30 minutos no frio.
Depois dos 30 minutos...colocar em cima do bolo à gosto...

BEM HAJA E BOM PROVEITO