Bom dia
No passado fim de semana também festejamos dia de todos os Santos. Esse dia é conhecido como sendo aquele em que se festeja o dia de Todos os Santos e é celebrada em honra de todos os santos e mártires .
No dia de Todos-os-Santos, as crianças saem às ruas e juntam-se em pequenos bandos para pedir o bolinho, de porta em porta. Neste sentido, este ano, pela primeira vez, decidi fazer bolinhos de batata doce com a Madalena. Trata-se de uma atividade engraçada a realizar com a pequenada e eles adoram...
Deixo aqui a receita do meu bolinho, fazemos com esta receita cerca de 50 bolinhos médios. Se não quiserem tanto, é melhor reduzir as doses.
Ingredientes:
2 Kgs de Farinha Branca
1,5 Kgs de Puré de Batata doce
1,5 Kgs de Açúcar
125 Grs de manteiga
6 ovos
4 Colher de Sobremesa de fermento para bolos
40 grs de erva doce
Canela q.b.
Raspa de 2 limões
Nozes, Passas de uva, Pinhões, amêndoa. Rechear bastante.
Leite q.b.
Preparação:
Descascam-se as batatas-doces, pesam-se e cozem-se.
Reduzir as batatas a puré, juntar a manteiga, o açúcar e os ovos, misturar tudo muito bem, ir juntando a farinha aos poucos e amassando com as mãos para que fique tudo bem misturado, se necessário juntar um pouco de leite de modo que a massa não se pegue às mãos.
Por fim junte o fermento, a erva doce, a raspa de limão e os frutos secos, envolva tudo muito bem e deixe a massa repousar 15 min.
Moldam-se os bolinhos, colocam-se em tapetes de silicone ou em tabuleiros forrados com papel vegetal e leva-se a cozer em forno pré aquecido a 180º.
Por hoje é tudo...Bom dia e Bem Haja!
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